เมนูเป็นรากฐานของร้านอาหาร ผู้เข้าพักจะสนับสนุนหรือหลีกเลี่ยงร้านอาหารสำหรับอาหารดังกล่าว การเริ่มต้นด้วยเมนูเบื้องต้นเป็นแนวทางที่ง่ายและเป็นพื้นฐานในการพัฒนาร้านอาหาร เริ่มต้นด้วยเมนู และคุณจะนำหน้ากระบวนการพัฒนาร้านอาหารไปหลายปีแสง เมนูจะบอกคุณและแขกของคุณถึงสิ่งที่คุณพยายามจะเป็นในฐานะธุรกิจ และเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จอย่างมาก
ฉันดูเมนูสำหรับเนื้อหา รูปภาพ และราคา เนื้อหา (รายการจริงในเมนู) จะกำหนดความต้องการของพนักงานบริการ ระดับประสบการณ์การทำอาหาร และประเภทของการจัดการที่ต้องการ ใครจะเป็นคนทำอาหาร มีประสบการณ์ด้านอาหารประเภทนี้ไหม และจ่ายเท่าไหร่?
รูปภาพคือวิธีที่แขกจะรับรู้เมนู รูปภาพเมนูช่วยกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและร้านอาหารอื่นๆ ที่การดำเนินการนี้จะแข่งขันด้วย เนื้อหาและรูปภาพของเมนูดึงดูดลูกค้าที่คุณต้องการหรือไม่? การกำหนดราคาช่วยกำหนดตำแหน่งการแข่งขันของร้านอาหารที่มีศักยภาพ ราคาสำหรับประเภทของอาหารที่นำเสนอสามารถแข่งขันกับราคาอื่น ๆ ในตลาดได้หรือไม่ และช่วยให้สามารถจัดการต้นทุนอาหารที่ทำกำไรได้หรือไม่? ราคาเป็นตัวกำหนดความคาดหวังของแขกในแง่ของคุณภาพอาหารและการบริการ การรับรู้นี้จะช่วยกำหนดระดับการรับพนักงานที่เหมาะสม กระบวนการจัดทำงบประมาณสามารถเริ่มต้นได้แล้ว การวิเคราะห์เนื้อหาเมนู รูปภาพ และราคาจะบอกผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารในอนาคตว่าแนวคิดของพวกเขาเหมาะสมกับพื้นที่ตลาดบางแห่งหรือไม่
ด้วยเมนูเบื้องต้นในมือ ผู้ปฏิบัติงานที่คาดหวังสามารถกำหนดเป้าหมายสถานที่ที่สะดวกและเหมาะสมกับลูกค้าที่ต้องการได้ เมื่อเลือกสถานที่หรือสถานที่แล้ว จะสามารถคาดการณ์ปริมาณการขายตามจำนวนที่นั่ง ราคาเมนู และการวิเคราะห์ธุรกิจที่แข่งขันได้ ด้วยปริมาณการขายที่คาดการณ์ไว้ จำนวนเงินที่ผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้จ่ายเพื่อซื้อ ปรับปรุง หรือสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกจะถูกกำหนด ขณะนี้สามารถเจรจาสัญญาเช่าและ/หรือซื้อได้
ด้วยเมนูที่ชัดเจน การวิเคราะห์การแข่งขัน การคาดการณ์การขายและงบประมาณการพัฒนา ทำให้สามารถหาเงินทุนได้สมจริง แผนธุรกิจสามารถหามาได้ซึ่งหากนำไปให้กับนักลงทุนที่มีศักยภาพจะแสดงให้เห็นว่าผลตอบแทนประเภทใดที่พวกเขาสามารถคาดหวังได้จากการลงทุนของพวกเขา
แผนธุรกิจร้านอาหารใด ๆ จะต้องเริ่มต้นด้วยเมนู เมนูที่นำเสนอจะเป็นพื้นฐานสำหรับคำถามมากมายที่ต้องตอบในระหว่างกระบวนการพัฒนาร้านอาหาร โดยจะสร้างภาพลักษณ์ของร้านอาหาร ระบุลูกค้าเป้าหมาย และกำหนดการแข่งขันของร้านอาหารที่เสนอ เมนูเบื้องต้นช่วยให้มีพื้นฐานที่ดีในการจัดทำงบประมาณธุรกิจ ทดสอบความสามารถในการทำกำไรที่เป็นไปได้ และกำหนดจำนวนเงินในการพัฒนาที่จำเป็นสำหรับโรงงาน สิ่งสำคัญที่สุดคือ การเริ่มต้นกระบวนการวางแผนธุรกิจด้วยเมนูจะรักษาจุดเน้นของการเป็นเจ้าของเกี่ยวกับความสำคัญของอาหารและผลกระทบที่มีต่อความสำเร็จของร้านอาหาร